草冻的介绍,介绍,原材料和做法

介绍原材料和做法

介绍

草冻，形似果冻，晶莹清澈，口感脆而嫩

草冻，它是一种外形类似果冻的东西，吃起来不仅Q滑爽口，还有清凉解暑的功效。主要原料为石花草，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，几十斤湿的石花草最终浓缩成一斤干石花草。

湿的石花草，形似珊瑚

草冻的制作过程较为复杂，首先将石花草放入清水中浸泡，去掉附在草上的贝壳、沙土等杂质。再把清洗好的石花草倒入一口放满清水的锅中，用大火熬煮一个多小时。

熬煮时要用铲子在锅中反复搅拌，直到石花浆液呈黏稠状，方可熄火

把熬煮好的石花浆液倒出，用纱布过滤后，装进盆中，搁置在通风处。冷却10小时后，盆中浆液就凝固成透明、富有弹性的草冻。食用时，加入冰的糖水、蜂蜜水，足够清凉祛火，让你轻松度过清凉一夏。

煮好的石花浆液倒出，用纱布过滤后，装进盆中，冷却

在哪里可以买到正宗的天然草冻呢？小编告诉你，一到夏天，总能在解放大桥边的江滨公园入口处找到一个小摊，这里的摊主手脚麻利，总能很快地递上一杯沁人心脾的黄岐天然草冻。

草冻，也是孩子们的最爱哦！

这里有黑色和白色两款，黑色款可不是人们常吃的仙草冻哦，那是加了红糖制作而成的，白色款是纯石花草制作的，加点冰蜂蜜水，吃到肚里，凉透心扉，爽！

黑白混搭，口感更赞哟！