双色馒头的窍门
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1、南瓜水分比较多，和面时不用再加水
2、喜欢吃甜的可以和面的时候再加糖
3、排气要排到位，这样不会有大气孔，蒸出的馒头表面会光滑
4、二次发酵要发酵至拿起来像棉花一样轻轻的，蒸出的馒头才会暄软，即使放上两天也不会发硬
5、如果想做出来的馒头黄色的在外层，卷之前就把黄色面片放下面，卷起来黄色就在外层了。
2、喜欢吃甜的可以和面的时候再加糖
3、排气要排到位，这样不会有大气孔，蒸出的馒头表面会光滑
4、二次发酵要发酵至拿起来像棉花一样轻轻的，蒸出的馒头才会暄软，即使放上两天也不会发硬
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15图113
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