褐麦双色馒头的窍门
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分享几个做刀切馒头的小经验。
第一，关火后不要立即开盖，否则立即当着你的面，塌给你看，要过三分钟以后再打开盖子。
第二，馒头坑坑洼洼，可能是生坯本来就坑坑洼洼，或者是锅盖滴水。
第三，选一个密封性好的蒸锅。尤其是冬天，普通的蒸笼密封性不好，容易出现死面，僵面。
第四，刀切馒头，要用锋利一些的刀切，这样形状才好看。
第五，水的量比做包子稍微要少一些，面团硬一些，馒头才会挺立，有型。
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8图难度：一般口味：家常烹饪方法：蒸准备时间：10分钟以内191
