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费南雪蛋糕做法大全
抹茶费南雪的窍门
抹茶费南雪的窍门
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水怜忧
1.费南雪看似简单，但实际操作起来，也是一个需要磨合的过程。不同的模具导热性也不同，进而需要调整烤箱的温度。 2.面糊和
蛋白
混合的时候一定要上下翻拌，而不能画圈搅拌，以免消泡。面糊起筋，烘烤出来的内部组织就不会松软。
16图
抹茶费南雪
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难度：
简,单
口味：
奶
烹饪方法：烘焙
准备时间：
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方：
低筋面粉,黄油,蛋白,细砂糖,抹茶粉,杏仁粉
步骤：
黄油隔水融化成液体。
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抹茶费南雪的窍门
1、再模具表面抹黄油是为了方便脱模，如果是完全不沾的模具可以不抹； 2、抹茶粉用的五十铃的； 3、杏仁粉可以增加风味，没有也可以用低粉代替。
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