菜谱网 费南雪蛋糕做法大全 抹茶费南雪的窍门
抹茶费南雪的窍门
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水怜忧
1.费南雪看似简单,但实际操作起来,也是一个需要磨合的过程。不同的模具导热性也不同,进而需要调整烤箱的温度。 2.面糊和蛋白混合的时候一定要上下翻拌,而不能画圈搅拌,以免消泡。面糊起筋,烘烤出来的内部组织就不会松软。

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