菜谱网 宫保鸡丁的窍门
宫保鸡丁的窍门
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辣椒碎可以省略,郫县豆瓣酱是味道的关键,不可省略

炒花生时要小火,不然容易糊,实在怕糊的也可以放一点油,不爱花生的话可以省略

胡萝卜喜欢吃脆一点的话就晚加一会

关火后放黄瓜是为了保持它爽脆的口感和颜色,因为黄瓜非常容易熟,炒一会就烂了

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