菜谱网 川菜···芋儿烧鸡(芋头烧鸡)

川菜···芋儿烧鸡(芋头烧鸡)配方

14种材料 主料:1种 辅料:12种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
半只
佐料
8
调料
2
3
3
1
小汤勺
适量
适量
5
适量
适量
老干妈豆鼓
适量
老干妈老子鸡丁
适量
适量

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步骤1、鸡肉剁小块,放入锅里同清水烧开,烧开后煮上几分钟把鸡肉里的血水污水去掉,然后清洗干净沥干备用。

步骤2、锅里少油,烧热后把姜、蒜、八角、香叶、花椒放入锅里炒出香味,放鸡肉、料酒、酱油、老干妈豆鼓、老干妈辣子鸡丁 继续翻炒,这里可以开小火煸炒。锅里加水,要盖过鸡肉并且再加多一点的水,大火烧开后,转小火。