菜谱网 低糖南瓜麻蓉面包-面包皮包子心的窍门
低糖南瓜麻蓉面包-面包皮包子心的窍门
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因为南瓜糊和面比较粘,后期不容易整形,所以结合西式面包汤种和中式面点的烫面的工艺,使成品外形光滑,口感绵软。南瓜本身有甜味,发酵过程中也会分解出糖分,所以不放糖而是可以的,为了成品烧色漂亮,还是放了普通面包用量一半的白糖。馅料也可以用蜜红豆等其他代替。表面点缀的黑芝麻,也可以用白芝麻或者椰蓉代替。

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