介绍摘要

  • 主要食材
    海鲈鱼500克
  • 辅料
    鸡蛋75克小麦面粉25克
  • 调料
    盐、醋、大葱等
  • 中文名
    干煎海鲈鱼
干煎海鲈鱼是一道菜品,主要制作材料有:海鲈鱼500克盐10克 醋1克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 姜5克 猪油(炼制)75克。

菜品做法

1. 把鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过,蘸上一层面粉
2. 葱、姜洗净切丝蒜洗净切片备用
3. 鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀
4. 勺内放猪油,把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内,两面煎成金黄色
5. 放入葱、姜丝、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加盖煎熟,盛入盘内即可.