2、炒蛋要掌握好技巧: 炒蛋时锅里的油要非常的热,在鸡蛋炒到快要凝固的状态时铲出,鸡蛋本身的余热还会继续加热,鸡蛋千万不能炒老了。
3、炒西红柿的技巧: 西红柿要分开炒,就是将一半西红柿炒成酱的状态时倒入炒好的鸡蛋并用筷子打散,让鸡蛋吸足西红柿酱的味道,然后再放入另一半西红柿翻炒片刻就可以关火。
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番茄炒蛋的窍门1、根据自己的口味可以适量加点醋,我没加因黄番茄比较酸,无需另加醋了。 2、生抽加几滴调个味就好,加多了菜品颜色就不好看了,而且也影响鲜美度。 3、在蛋夜里加点阅读:73
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番茄炒蛋的窍门番茄要尽量切小块,可以减少翻炒的时间。鸡蛋打散,加入适量的白酒及水搅拌均匀,可以使鸡蛋无异味,又松嫩可口。 炒鸡蛋时间不宜太长,大火40秒左右,鸡蛋刚凝固即可装阅读:125
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番茄炒蛋的窍门1.炒鸡蛋油很热的情况下炒鸡蛋就会发的很大,油不热鸡蛋就发不起来,炒出的鸡蛋就会量很小。2.炒西红柿想要多的汤汁就多炒一会儿,要汤汁少就炒快点。3.葱最后再放,阅读:91
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番茄炒蛋的窍门A:番茄、鸡蛋的比例最后等量。因为番茄少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。B:炒鸡蛋的油温一定要高,鸡蛋液可以迅阅读:197
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番茄炒蛋的窍门1、切番茄的时候最好直接切在碗里,这样能保证番茄汁不浪费,而且尽量切小块,炒的时候透的快2、鸡蛋打散后加点盐,因为鸡蛋为了保持鲜嫩是最后放的,调料可能进不去3、阅读:68
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番茄炒蛋的窍门整个烹饪过程一定要够火候,要有锅气,打鸡蛋放点水才嫩,炒鸡蛋油温八成,不要太高也不太底,速度一定要快,放入鸡蛋到盛出才十几二十秒的时间。这道菜酸甜咯味,最后放盐阅读:120