菜谱网 健康美味的清蒸鲳鱼的窍门
健康美味的清蒸鲳鱼的窍门
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制作蒸鱼主要还是材料要新鲜，另外在处理鱼的时候一定要清洗干净，尤其腹内的黑皮； 制作蒸鱼建议提前将鱼肉腌制入底味并用黄酒去除鱼肉本身的腥气，会让成品的口感更好； 鱼肉本身容易成熟，基本大火的情况下10~15分钟就能完全成熟，时间过长容易让鱼肉口感变老； 将葱丝泡入冷水中的目的就是让其变得弯曲，洒在鱼身表面更漂亮。

包含此做法的食谱

胡萝卜丝 植物油 海鲳鱼 葱白 黄酒 蒸鱼 鱼身

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