菜谱网 花朵紫薯小甜饼的窍门
花朵紫薯小甜饼的窍门
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1、做这道饼干的难点,在于擀面团时,擀的较薄,模具压出形状后,很难将其转移在烤盘上,比较方便也很快捷的方法就是,将面团底部和表面都覆盖保鲜膜,既能使其平整,且擀好后,用模具压出形状直接可以转移在烤盘上,不会变形;2、做这道饼干时,黄油无须打发,用手动打蛋器搅打均匀即可,如果打发至体积膨胀的话,烤好后,极易膨大变形;3、紫薯面团作为装饰,考虑到降低热量就没有用到黄油,与饼底是不一样的口感。

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