菜谱网 米粑做法大全 蒿子粑粑的窍门
蒿子粑粑的窍门
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1、春季,采下质嫩味鲜的蒿叶尖,然后将其洗净切碎晒干,可长期储存;
2、放点腊肉更能增加篙子粑粑的咸鲜香味,腊肉含有亚硝酸盐,也不可多放;
3、蒿叶也不必太多,鲜篙以三四蒿叶成比八九成米面最好;
4、蒿子粑粑可炸可蒸可煎,味道都十分好。喜欢吃辣的朋友还可以加点干辣椒粉。

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