菜谱网 汤圆酒酿做法大全 酒酿小汤圆的窍门
酒酿小汤圆的窍门
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1.和粉团的时候,火龙果汁要慢慢加,这样才能调好粉团的干湿度,粉团太干了,煮汤圆时会裂开,太湿了会黏手,搓出来的丸子就不光滑,煮出来就不漂亮了。
2.小汤圆一定要用清水煮熟了再放到酒酿里,是因为火龙果皮有一点涩涩的味道,用清水煮不影响酒酿的味道。如果用红色火龙果肉的话,就可以和酒酿一起煮的。
3.喜欢吃甜食的盆友,可以在和粉团和煮酒酿的时候放加入适量的糖。

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