2、海天招牌拌饭酱蛮好用的,我很喜欢用它,做汤下面条馄饨时,喜欢加一勺进去,稍有点辣,但不是很辣,很适合上海人的口味,蛮开胃口的。
3、一般上海人做炒酱要么用豆瓣酱要么用甜面酱,这次我用了豆瓣酱和海天招牌拌饭酱,略有些辣味,口感更好了,更开胃口了。
4、文爸和文文都不喜欢吃肥肉,特别是炒酱里面的肉丁,所以这次我用了纯瘦肉,煸炒变色后,到最后再加入,稍微再煸炒一下,这样的肉丁很嫩的。
5、花生米最后放入,可以保持松脆的口感。
6、今天一早去买的香豆腐干,特别松软特别香,非常好吃。
7、放一点青豆,颜色更漂亮些。