TIPS:【食材】红豆、薏米、鱼腥草处理: 1、红豆薏米洗干净泡一晚上,第二天连泡的水加水,用大火烧开后小火炖烂。 2、汤浓浓的熬好后,把新鲜的鱼腥草洗干净放进去,煮到鱼腥草发粉就可以了。如果不喜欢吃鱼腥草的腥味,就别吃鱼腥草,将其捞出后再放作料比如油、盐、
味精等,如果要放
酱油煮成咸的,不要放太早也不要放太多,放点盐,否则汤味就不鲜亮了。我还放了些去皮生姜,另外干的鱼腥草也可以,但没新鲜的鲜亮,干的要洗干净泡,泡的水别扔。 3、鱼腥草红豆汤,还可以烫米线、土豆粉、乌冬面什么的。吃多少汤用多少,先把汤烧开,把粉整块放下去不要翻动,否则会断。等它煮软了,再放油盐味精什么的,轻轻翻匀倒起来即可。