1.平包菜由于生长结构,掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗
2.炒平包菜先炒茎再炒叶
3.平包菜难以入味,必须先大火足油煸炒疲软,再调味
4.炒平包菜的秘诀:火大,频翻,油水足
5.炒的时候用炒勺锅铲敲砸平包菜,使其纤维碎裂,能加快其成熟速度并更深入味
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