菜谱网 山药羹窍门大全 鱼蓉山药羹的窍门
鱼蓉山药羹的窍门
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PS:我这次用的是我在海鲜市场买到的偏口鱼,提前让摊主帮我清理好了,我直接取下来一块儿鱼肉。这里面的鱼肉用一些刺少的鱼肉都可以的,比如鳕鱼、三文鱼、鲈鱼啊什么的都可以。PS:咱们处理山药的时候别忘了戴个一次性手套,就不怕粘到山药上的黏液,手会发痒啦。注意要把生的山药直接加水搅拌,而不需要提前蒸熟哦。因为生的山药有个特性,在搅拌的时候会膨胀起来,变成软绵绵的一团,像奶油一样。姐妹们注意这里有个重点哦!因为每个牌子的搅拌机搅拌力度不一样,如果家里的搅拌机搅打不动,可以再稍微多加一清水;或者不能将山药泥完全打散,注意一定要把块状的山药给挑出来哈。

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