巧克力棒棒糖蛋糕的窍门
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四月微雨
1、黄油一定要充分软化，软化，软化。“不是溶解成液态。”
2、黄油要打发到位，这样才能使蛋糕蓬发的饱满。
3、这款蛋糕配比不需要特意为模具涂黄油，此食谱的蛋糕不粘模具。
4、蛋糕糊挤的时候拉起一个尖角，这样烤好的蛋糕会很饱满。
5、纸棒插入蛋糕体时，要粘少许巧克力插入蛋糕体内，这样可以避免蛋糕体在纸棒上晃来晃去。
6、巧克力装饰，溶解巧克力时温度不要过高，70度可以了。蛋糕体裹入巧克力外衣时一次即可。不要反复裹巧克力，那样出来的成品会厚厚的一层看起来不够漂亮。
7、裹好巧克力稍微等一下，微微冷却在进行粘彩糖效果最佳。
8、巧克力凝固了怎么办？隔水溶解即可使用。
