爆炒的时候放酱料一定要均匀且不要太多,一方面是为了酱料可以均称的浸入蛤蜊中,另一方面是避免酱料放的太多覆盖掉蛤蜊本身的味道。
有些人可能不喜欢辣椒,但是三胖建议大家还是少放一点也不能不放,放辣椒的目的是为了除掉蛤蜊的腥味。
菜谱推荐: 时蔬小炒皇 脆香空心小麻球 椰汁桂花糕 茶油烧鹅肉 圣诞雪花面包 芒果西米露 炖牛肉 蒜泥拌蕨菜 家常肉炒豆角 自制卤菜,卤牛腱肉,猪蹄,猪肝,鸡爪,鸡蛋,鸭蛋 月子汤谱|核桃藕汁瘦肉汤,清热排恶露 酸辣脆藕 排骨炖豆角 杭椒牛肉 鸡蛋炒面 笑笑厨房 京酱肉丝 小枣糕 植物燕窝 土豆炖鸡块
窍门推荐: 奶酪包的窍门 蒜苗炒腊肉的窍门 绿玫瑰花卷的窍门 波萝酥皮泡芙的窍门 甜香馒头松软好滋味的窍门 家常菜豆豉烧茭白的窍门 红枣核桃杂粮粥的窍门 原味芝士蛋糕的窍门 变色瓜炒肉的窍门 淡奶油酸奶小餐包的窍门 黑米花生酱小酥球的窍门 止咳金桔酱的窍门 干煸素三样的窍门 朝鲜冷面的窍门 黑糯米红枣粥的窍门 葛根白芷炖羊排的窍门 芋圆红豆汤的窍门 手礼蛋糕的窍门 法式玛德莲的窍门 烤红薯的窍门