温馨提示;
1、茭白一定要煸炒至微黄才好吃,在酒店一般都过油炸,在家制作只需用煸炒的方法即可。
2、把茭白煸透后炒的时候会节省很多时间,此菜可以不必加水焖制,为了防止炒糊也可放少许清水收汁,总之,最好不带汤汁。
大炒勺的这道私家春季小炒“豆豉烧茭白”就做好了,供朋友们参考!
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