1、米精的用量,请参照每个厂牌不同的搭配水量来调整。
(此配方中,由于冰砖+蛋的总水量是以180ml去计算,故使用6匙)
2、由于冰砖里的水份含量很高,米精的吸水性又没有面粉好,故饼做起来,会比较软。由于大部份食材都是熟的(除了蛋),所以完成后饼的内部水份含量会比较高,这并不是没有熟哦。^^
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4图103
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