香蕉辣椒炒肉片--家常菜的窍门
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rosejyy2000
一、在腌肉时不要把所有调料一古脑儿地放进肉里，在抓腌肉起胶性后如果肉太干要放适量水，一般在1大匙左右，再放淀粉，抓均匀后，最后才放食油抓匀以保持肉的水分；
二、辣椒可以生吃的，也很容易炒熟，不要炒过火，过火的辣椒容易出水和影响口感 。
