菠菜素大包的窍门
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雪峰儿
1，菠菜烫时一定要快，不然菠菜就烂糊了；
2，蒸包子的馅一定不能水分太大，那样蒸出的包子皮会很硬，象没法开面的一样；
3，蒸好包子一定要再醒一会，看室温15至25分钟不等，这样蒸出的包子皮特别软。
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