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麻辣手撕包菜的窍门
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1.包菜一定要控干水分   2.下锅翻炒包菜时旺火爆炒,炒出来的菜叶又脆又香【手撕包菜要用快火爆炒,快速起锅,时间久了营养价值就丢失了】   3.最后往锅中添加醋的时候,不能直接倒在菜叶上   4.将醋沿着锅边倒,淋在高温的锅壁上,醋味预热一下就呛出来了;而且香味的散发也均匀了   5.最后放进1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖即可出锅   6.最后放进香醋后;就不要翻炒了

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