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西西里香橙蛋糕的窍门Tips:1.小V做的时候量减少了,大概只有1/4的量,所以材料相应减少2.苦杏酒没有的话,可以用朗姆酒代替,或者直接替换为橙汁也可以3.原方子的糖量为250g阅读:109
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香橙芒果蛋糕的窍门雅凝唠叨几句:1.蛋白一定要打到干性发泡2.分三次加糖,每次加完糖后加速一档,分五步走,打到第五档时,就OK了!3.蛋白容器中不能有一点的蛋黄,最好用分蛋器分开阅读:113
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香橙海绵蛋糕的窍门1.全蛋打发一定要打到位,加入面粉先用手抽拌匀,这点很重要,混合面粉拌时动作要轻柔 2.我选的鸡蛋个头都是在65克左右的,相对来说是比较大的。 3.烤阅读:106
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香橙纸杯小蛋糕的窍门最重要的就是打发全蛋,一定要打发到足够的稳定。还有一点就是拌入面粉的时候,一定一定要拌到无任何干粉而且细腻的状态,否则成品口感粗糙!最好用手动打蛋器拌,这样会更阅读:121
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香橙戚风蛋糕的窍门要注意的是: 1、如果鸡蛋在冰箱里一定要拿出来回一下温,我的体会是鸡蛋在20度至25度时最合适,打发后烤出来不会塌陷。 2、如果没有低粉用普通粉和玉米粉调合阅读:85
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草莓香橙蒸蛋糕的窍门1打发好全蛋是最重要的,是蛋糕是否成功最关键一步。2其实这个蛋糕蒸出来就可以吃了,但是草莓的季节不用奶油,用蛋白做底放草莓,减脂美味又健康。3橙子的选择很关键,阅读:134