菜谱网 北京窍门大全 【北京】八宝饭的窍门
【北京】八宝饭的窍门
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糯米提前泡透,加少量水焖熟; 加了白糖和猜测,糯米油润润,而且好操作; 配料可以随自己的喜欢进行调整,莲子要去掉芯,花生、红豆这些一定要提前煮熟,要不然生的这些即使蒸的时间久还是干; 碗壁上涂抹一层猪油比较容易脱模,如果有饮食忌讳或者信仰,可以将猪油换成植物油或者其它油; 做好的八宝饭,可以随喜欢淋上糖浆,使表面更加润泽,味道更加香甜。我个人认为,加了桂圆干葡萄干,米饭中也拌了糖,而且还用了豆沙,已经很甜了。

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