菜谱网 酥皮巧克力做法大全 巧克力酥皮菠萝包

巧克力酥皮菠萝包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
150
1
大勺
1/4小勺
细砂糖
30
鸡蛋液
1
大勺
1
小勺
70
15
低筋面粉
55
黑巧克力切碎
15
细砂糖
25
一小撮
鸡蛋液
一大勺
1/2小勺
15
15

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步骤1、面团揉至扩展阶段,至于28度左右发酵一个小时左右

步骤2、发酵到2.5倍大,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不会缩即可