千层酥皮玫瑰香梨派配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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千层酥皮面粉粉油比例3:1猪油看上面比例水慢慢加水，面要略硬盐可以不用一丢丢，加面韧性的内裹黄油面和裹油比例2:1内馅梨玉米淀粉一点就行，勾成薄芡奶粉可以不放芡水多奶粉就可以多放点吉士粉可以不放同奶粉的量水
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油拿出来室温软化。
步骤2.
搅拌猪油、面粉，拌匀，像细沙子一样那么匀，拌不匀就用手搓成细沙子。
然后慢慢加入水，不要揉，团成团，面要硬，硬的程度大略就像你冰箱里的黄油块那样。
千万不要像中式开酥那样揉出膜，筋不能出来，也不能软，否则后面包黄油百分百会开(面软黄油硬，一擀就拜拜)。
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