菜谱网 糯米酒窍门大全 黑糯米酒煲鸡汤的窍门
黑糯米酒煲鸡汤的窍门
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食尚煮易
整只鸡处理时,一定要去掉腹腔脊骨上的那块淤血。去除鸡屁股和附在旁边的脂肪。没有黑糯酒可以用纯糯米酒或米酒代替。各大超市都有销售的糯米酒,有自家酿造的最好不过了。再次用砂锅焖煮30分钟可以让水分流失慢,鸡肉炖的更酥烂,利用锅内热气循环,营养和口感更佳。

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