2、红枣可以选择切开去籽,也可以整颗放进去煮,根据个人喜好即可。有的红枣比较干也要提前用水泡一泡。
3、莲子煮之前用清水泡一泡,可以缩短煮的时候,也更容易炖烂。
4、莲子芯具有清凉的功效,可以根据个人喜好选择去芯。怕苦就把芯去掉。
5、喜欢口感脆一点,银耳就不要炖太久。喜欢口感软糯的,银耳可以炖久一些,炖出胶质,口感和功效更好,根据个人喜好即可。若要炖出胶质,可以先炖银耳再加入莲子和红枣一起炖,口感较好。
6、冰糖可以选择一起炖,也可以后期再加入,冰糖是凉性的,一起放入炖成甜品,具有清凉的功效。
7、这款甜汤可以选用各种锅来煮,汤锅、炖锅、砂锅即可,根据个人喜好选用即可。
8、除了主料银耳、莲子、红枣,可以在汤里加上枸杞、百合等,养生效果更好。
9、炖甜汤的时候水要一次加足,中途不要再加水。
10、夏季冰镇后食用口感更佳。
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14图120
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