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1.这里我选用的是荞麦面，也可以用其他面代替。2.正宗的朝鲜冷面，用的是酱牛肉，菠萝，梨，黄瓜，泡菜，鸡蛋，我在这里换了几样。大家也可以按个人喜好搭配。3.料汁调好后放冰箱冷藏，不够冰的话，可以加些冰块在里面。好看又好吃，非常适合夏天吃。酸酸甜甜的汤，很开胃，清凉爽口。
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还可以根据个人口味放入半个煮好的鸡蛋，花生米，可以撒上一些芝麻增香。白糖和醋的比例是1：1，也可以根据个人口味自行调配，苹果醋可以换成其他任何醋，白醋米醋陈醋均可。放入雪碧更能使冷面汤的口味独特，买不到荞麦冷面也可以用其他冷面
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冷面汤的制作： 1.牛肉整块烫煮后，捞出洗净。4杯水加卤肉料煮滚，放下肉块煮高压锅压30分钟，或者炖2个小时。取出肉块，待冷后切成薄片；肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入碗中。 2.在肉汤汁里加入适量生抽、苹果醋、食盐、砂糖、大蒜水，之后在调好的汁里加入1：2的冰水（原汁肉汤1小碗，兑2碗冰水，用吃饭的小碗衡量）。
心清似水淡若云
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调料我没有标注标准用量，因为每个人的口味不同，对于酸甜咸辣的要求也不一样，所以加调料的时候最好边加边尝，这样比较能符合个人口味，我个人比较喜欢酸甜重一些，俺家小子就喜欢淡一些，所以每次调好的汤底，我都要在自己的碗里再加点糖和醋。
浓咖啡淡心情
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