菜谱网 朝鲜族冷面做法大全 延边朝鲜族冷面的窍门
延边朝鲜族冷面的窍门
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心清似水淡若云
冷面汤的制作:   1.牛肉整块烫煮后,捞出洗净。4杯水加卤肉料煮滚,放下肉块煮高压锅压30分钟,或者炖2个小时。取出肉块,待冷后切成薄片;肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入碗中。 2.在肉汤汁里加入适量生抽苹果醋、食盐、砂糖、大蒜水,之后在调好的汁里加入1:2的冰水(原汁肉汤1小碗,兑2碗冰水,用吃饭的小碗衡量)。

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