色拉窍门

1、我用的是芝麻叶，大家可用小菠菜或者生菜替换，这样每天可以换不同花样的色拉2、西兰花吊水后用冷水冲一下3、我选的酱料是浇在牛排上的那种现成粉末调料，只要加入水熬制就行了。大家可以换成不同种类的低脂色拉酱。

1.威士忌经过煮沸，酒精会挥发掉一些，喜欢酒精的减少煮的时长，相反不要酒精的就延长煮的时间，但是也不要煮太久，不然就变得很浓稠了。2.因为这款色拉酱汁是甜的，所以一定要选略带酸味的水果中和一下口感。3.不要吐槽为什么加了威士忌，因为我爱！

由于韩国泡菜特殊的腌制方法，让它和其他腌制品不同，韩国辣白菜是健康的腌制品。非常低的卡路里，还有辣白菜加强肠道蠕动，对减肥的人来说是蛮不错的选择。我在美国的饮食一般热量高些，有时候我感觉自己体重有增加（多半都是朋友说helen 你胖了哈哈），然后我就去韩国超市买一大瓶韩国泡菜，然后每天三餐都吃，再陪上简单的麦片粥或白米粥，大概一个星期就可以瘦7磅左右。这是我的一个短期减肥方法。如果你也喜欢，就试试吧。

1、藜麦饭很简单，用电饭煲跟蒸大米一样，不过藜麦在制作之前，需要用水浸泡2～3小时，去涩。一次可以多蒸一些，然后分成等份，冷冻起来。 2、我放了一个半的蛋白，蛋黄不用放，因为我最近健身，所以蛋白的用量比蛋黄要多很多，如果没有特殊原因，可以直接加一个煮鸡蛋。

1、玉米油也可用其他类色拉油替代。 2、柠檬汁为了除去蛋腥味，没有也可以不用。 3、土豆切越小越好，这样蒸制的时候短，容易熟。 4、最初色拉油不能倒多，几滴即可，否则，蛋黄无法打发乳化。 5、搅拌的时候一定要按一个方向搅拌。 6、加色拉油的过程是一、两滴——数滴——一、两勺。要循序渐进。 7、搅拌的过程是个体力活，可以借助打蛋器来打发。（我偷懒，怕清洗机器） 8、蔬菜色拉的食材可根据个人喜好选取，口味也可按各自喜好进行调整。

1.原料当中的蔬菜可以随意哈，只要是可以拌沙拉的蔬菜，颜色搭配起来能体现春色盎然的都可以，原菜谱中用到芝麻菜和红叶生菜，我们这里没有，便用苦苣和紫甘蓝来代替的。2.香肠也可以随意换，原菜谱中用的萨拉米香肠，我家附近的超市没有，还得到较远的大超市去买，家里刚好有哈尔滨红场，便用它来代替，也很受我家小子的欢迎，他是什么香肠都喜欢吃。3.原料可以换，但调料最好别换，尤其是其中用到的两种李锦记的调料，用别的是做不出这个味道的。

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 秋季食谱 高档 午餐 晚餐 学生 使用的厨具：平底锅 所属分类： 早餐 日本料理 秋季食谱 午餐 学生

制作沙拉酱，靠的是蛋黄和植物油的相互乳化，若搅拌乳化不足，做出来的沙拉酱比较稀，有重油口感，无法食用，补救办法是再拿一个蛋黄重做，失败的沙拉酱当植物油使用，分次少量加入，搅拌至乳化状态，白醋无需再添加。

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，因具有独特的蟹鲜味，故称它为蟹味菇、海鲜菇。蟹味菇比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳。烹调的方法也很简单，可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。特别是凉拌，蟹味很足，在沸水中滚一下，时间不宜太长。

1、肉拍松了好入味且不易变形2、厚一点的鸡胸肉腌制时间长一点更入味，或者切成上下两片腌制更加入味。3.、在腌制鸡胸肉前可以提前用刀背捶打，口感更佳。4、一定要用大火煎鸡胸肉，不用煎太久以防变老。5、鸡胸肉比较容易入味，如果要腌制过夜，盐一定要放少点，腌的时候越长，鸡胸肉注入的汁水就越多。6、鸡胸肉比较容易熟，如果担心没熟透可用筷子检验，能轻松插入就表示已完全熟透。

上面的“看心情”是给大家开个玩笑。说实话做一份沙拉菜真的是很随意，配菜可以多变，分量也可多可少，西红柿就是我很随意的放上去的。这次的沙拉一份320克左右，两个朋友吃了都反映锻炼了以后不会饿。油醋汁如果感觉太酸可以兑一点水，没有苹果醋，低度白醋代替可以可以的。

1.此款蛋糕是分蛋打发的海绵蛋糕，无油无水，蛋糕组织比戚风蛋糕更加密实，加了可可粉更加浓郁美味。2.蛋黄蛋白混合翻拌时必须快速完成，否则容易消泡。3.挤出的黑白条纹蛋糕糊最好是规则的方形，如果实在不行，那只能烤熟后切去边角料再涂抹夹心料卷起来。4.不要等蛋糕完全凉透再卷，那样会有裂纹，我就是犯了这个错误，卷好后用锡箔纸裹紧冷藏3小时以上定型，这样切好的蛋糕卷才漂亮，此步不可省！

★ 将糯米辣椒酱(甜辣) 改为西红柿酱(酸甜) 变成微辣版，西红柿酱和泡菜超级合味，不是在开玩笑喔。 ★ 鸡胸肉大小的差异，看切割时有无保留条状细长的鸡里肌。超级市场会将鸡里肌肉独立包装出售(传统市场不分切)。所以一块看似相同的鸡胸肉，重量可从120g~180g 。 ★ 也可用筷子戳穿测试有无血水冒出，不熟则继续焖。

1、关于糖粉，如果没有的话，可以直接用白砂糖，碾成糖粉就可以啦~   2、烤盘不用涂油，否则在烤的时候不容易成形，最好用油纸垫着就好，放置的时候，稍微要有点距离。   3、恩~可以在表面均匀的刷上一层蛋液，这样烤出来的颜色更加漂亮。   好啦~祝大家好胃口~~下次见~~~

ＰＳ 紫甘蓝的营养价值     紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。 圣女果的营养价值        樱桃番茄又名葡萄番茄、小西红柿、圣女果、珍珠番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。圣女果是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。