白菜苔炒冻豆腐窍门
1、冻豆腐里的孔洞比较丰富,很容易吸油,所以在炒的时候,油要稍微多放点,如果想要发挥它的减肥功效,那么可以提前在锅中倒入少许水,这样就可以减少油脂的吸收了。 2、春天的白菜苔最是鲜嫩,很容易熟,稍微翻炒几下,表面微微变得透明即可出锅了,千万不要炒得太久,保持其清脆的口感。 3、冻豆腐具有比较好的减肥效果,因此体型消瘦者不宜常吃。
白菜猪肉炖粉条冻豆腐窍门
1、冻豆腐最好选卤水豆腐,蜂窝组织大,吸收的汤汁多,有肉的口感,比肉还香。 2、猪肉最好是五花肉,肉质软嫩,入口即化的感觉。 3、粉条我还是喜欢东北的土豆粉条,需要注意的是粉条有的耐煮有的不耐煮,炖煮的时候注意观察,避免炖过了,口感不好。
白菜冻豆腐粉丝汤窍门
冻豆腐就是把平常吃的豆腐放到冰箱的冷冻室里面,一天就成为冻豆腐了,由于水在4℃的时候密度最大,体积最小,所以冻成冰以后豆腐里面的水体积会膨胀,结果就把普通的豆腐撑出了一个个的洞,解冻以后水流走了,洞留下来了。 用冻豆腐做的菜很入味,因为吸收了汤汁,很香。 当然,这个菜也可以用普通豆腐代替冻豆腐。
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