韭菜鸡蛋肉窍门
1、因为韭菜很容易出汤,所以我都是事先洗好韭菜先凉一凉水汽,并且放肉也是为了让肉的粘性粘住韭菜的水分,就不容易出汤了,反正我一直包到最后也没有出汤。2、韭菜馅的盐一定要最后包饺子之前放这样也保证不出汤。3、用花椒油炸鸡蛋,味道会不一样哦,试一试吧!4、因为家里人吃虾仁过敏,所以我就放了少许耗油以添加海鲜的味道,又不至于引起过敏,挺香的也
鸡蛋肉泥窍门
1、猪肉本身比较柴,如果喜欢嫩的话,可以挑选肥瘦相间的猪肉,另外别少了加蛋清和生粉一起搅拌均匀。这样肉可以更嫩。 2、蛋黄敲入炖盅的时候动作要轻,尽量不要破掉。 3、炖盅加的水要是凉水,不可以是开水,否则鸡蛋会变成蛋花散掉。
家常鸡蛋干炒肉窍门
1,第四步的时候猪肉表层变白即可,因为后面还要加入其它配件翻炒,如果太熟,后面肉就会很老,不好吃。2,建议第八步的时候,可以夹一点出来试一下味道,如果缺什么味道,或者想要更辣的,可以适当添加其他材料。3,加入鸡蛋干后,也要小火翻炒几分钟,让豆干能吸收好汤汁入味。4,市面上购买的包装鸡蛋干,多半是已经调味了的,肉在腌制过程中,生抽也是含盐的,炒制时蚝油也是含盐的,所以后期加盐时请谨慎。
饺子(1)韭菜鸡蛋肉窍门
1、因为韭菜很容易出汤,所以我都是事先洗好韭菜先凉一凉水汽,并且放肉也是为了让肉的粘性粘住韭菜的水分,就不容易出汤了,反正我一直包到最后也没有出汤。 2、韭菜馅的盐一定要最后包饺子之前放这样也保证不出汤。 3、用花椒油炸鸡蛋,味道会不一样哦,试一试吧! 4、因为家里人吃虾仁过敏,所以我就放了少许耗油以添加海鲜的味道,又不至于引起过敏,挺香的也
鸡蛋午餐肉卷饼窍门
1、 我个人偏爱在全麦粉中加入面粉,基本上2:1的比例, 这样做出更健康;2、 全麦粉和普通面粉混合,加入适量的水调成稀稠合适的面糊, 最后加入点几滴油让面饼做出来更湿润;3、 鸡蛋加入点盐调味,再混入切好的小葱末, 打散后备用;4、 先在电饼铛底部刷层油, 不要多, 放入面糊, 摊成薄饼后拿出;5、 再倒入鸡蛋液, 也摊成薄饼, 当蛋液快要凝固时, 将刚摊好的全麦饼盖上去, 让它们粘合在一起;6、 饼完全煎好后拿出来, 鸡蛋饼的一面朝下, 将午餐肉片摆放在一边, 卷起, 再切成小段即可。
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