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1.自制磨牙饼干的保存时间最好不要超过7天，一定要用密封盒来保存； 2.磨牙饼干可以促进宝宝颌骨和牙床的发育，提高宝宝咀嚼能力，但是不能当作辅食来补充营养哦！ 该道食谱使用的是美的32L烤箱，型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择。 朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长。
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1、制作出酥脆可口的蛋黄饼干，重点在于蛋液的打发。蛋液要打发到提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失的程度才可以。蛋液与面粉混合的时候，翻拌的动作要干脆利落迅速，不要使蛋液消泡，否则做出的小饼干质地粗糙、密实，偏硬而不酥脆。 2、泡打粉可以使烤出的蛋黄饼干更加酥脆，同时，当我们在制作的时候如果因为翻拌手法或其他原因导致蛋液消泡，泡打粉也多少可以弥补这个失误，使成品的口感不至于太硬实。 3、饼干烤好冷却以后口感十分酥脆。如果冷却后口感偏软，说明烤的火候不够，可回炉再烤两三分钟。 4、挤面糊的时候，不要像我一样挤得太大了哦！ 5、如果一烤盘烤不下，可以挤到另一个烤盘上，下一盘再烤。拌好的面糊不能久放，最好半小时之内放入烤箱，否则会影响效果。
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1、不同面粉的吸水性不同，我这次用的是五得利七星雪花粉，比例刚刚好，如果太干，可以湿湿手来揉；2、切条的长短厚薄决定了成品的棒状大小；3、不同烤箱脾气不同，我开始是上火150，下火180烤了10分钟，之后上火也调成了180度，为防止烤过头，要密切观察调整；4、晾凉后装密封保存，才能保持硬和脆。
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1、蛋清打发是制作中的关键，新手可以多看看网上相关的视频，自己多做几次就能找到感觉了。 2、整个搅拌的过程中不要画圈来回搅拌，这样容易消泡，做出来的饼干比较硬。要用翻拌的手法，具体可以多看视频，自己找手感。 3、挤饼干糊的时候，要间隔一定的距离。我手比较残，有几个饼干位置没控制好，粘连成米奇头、蝴蝶结的造型了，也算意外的惊喜，小朋友倒是很喜欢这样的造型。 PS：这是我第一次做这个饼干，如效果图所示和家人的试吃反馈，大可放心，手残党完全能hold住的。
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