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要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。
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小吃特点；颜色金黄、香椿味道浓郁、内里松软、外皮酥香，做为零食或饮酒均可。温馨提示；1、把香椿芽切末时，切的稍细一些为好。2、面粉里放泡打粉是起到酥香的作用，假如不放泡打粉，面鱼炸熟后会感觉没有蓬松度，口感会极差。3、面团要和的软一些为好，但也不能过软，能达到柔软成型最好。
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1、香椿和竹笋一定要焯水，这样就可以去除草酸和亚硝酸盐了； 2、最好是自己手擀面，更加筋道美味，没有时间做用挂面或者买现成的面也可以； 3、香椿和竹笋食用要适量； 4、面条不要煮的太面了，影响口感，煮至九分熟就可以关火了，利用余温就可以达到全熟了。
雨润海棠
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1、烫面后的煎饺口感柔软，晾凉也不硬，即便凉吃也是一样的美味。 2、香椿一定要焯烫后再食用，可以消除硝酸盐和亚硝酸盐。 3、煎鸭蛋时要加几滴白酒去腥，而且提味。换成料酒效果就不好啦！味极鲜酱油少许调味，加多了颜色不好看。
大海微澜
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小吃特点；颜色金黄、香椿味道浓郁、内里松软、外皮酥香，做为零食或饮酒均可。 温馨提示； 1、把香椿芽切末时，切的稍细一些为好。 2、面粉里放泡打粉是起到酥香的作用，假如不放泡打粉，面鱼炸熟后会感觉没有蓬松度，口感会极差。 3、面团要和的软一些为好，但也不能过软，能达到柔软成型最好。
大炒勺
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