香椿面窍门
要想面条筋道而且不沾,可以在面里加一个鸡蛋和少许盐,俗话说得好,盐是骨头碱是筋,软面饺子硬面的面,面要和的硬一点,这样的面条才抗煮,这都是我多年来的吐血经验,今天无偿奉献了,有收获的你一定不要吝惜掌声哦。
炸香椿小面鱼窍门
小吃特点;颜色金黄、香椿味道浓郁、内里松软、外皮酥香,做为零食或饮酒均可。温馨提示;1、把香椿芽切末时,切的稍细一些为好。2、面粉里放泡打粉是起到酥香的作用,假如不放泡打粉,面鱼炸熟后会感觉没有蓬松度,口感会极差。3、面团要和的软一些为好,但也不能过软,能达到柔软成型最好。
香椿竹笋麻酱面窍门
1、香椿和竹笋一定要焯水,这样就可以去除草酸和亚硝酸盐了; 2、最好是自己手擀面,更加筋道美味,没有时间做用挂面或者买现成的面也可以; 3、香椿和竹笋食用要适量; 4、面条不要煮的太面了,影响口感,煮至九分熟就可以关火了,利用余温就可以达到全熟了。
美味饮酒小吃“炸香椿小面鱼”窍门
小吃特点;颜色金黄、香椿味道浓郁、内里松软、外皮酥香,做为零食或饮酒均可。 温馨提示; 1、把香椿芽切末时,切的稍细一些为好。 2、面粉里放泡打粉是起到酥香的作用,假如不放泡打粉,面鱼炸熟后会感觉没有蓬松度,口感会极差。 3、面团要和的软一些为好,但也不能过软,能达到柔软成型最好。
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