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1.香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。香菇用冷水浸泡，冬天则用温水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久哦，不然就不鲜美了2.排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美3.炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收4.我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可
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猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。猴头菇的功效：健脾养胃、安神、抗癌，主治主体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。
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1、香菇尽量挑选边缘圆润完整，粗壮、肉厚的为佳。2、新鲜香菇买回来里面会有砂子，一定要洗干净。可以先冲洗一遍，再用盐水泡一会，这样可以将剩余的残留都洗干净。 3、用淘米水浸泡青菜可以将青菜中的残留农药除去。4、汤里也可以加一些胡椒粉，味道会很不错。按个人喜好添加。5、这款汤里也可以加一些金针菇和其他的菌类，口感都不错，看个人喜好。 6、排骨焯水后可以稍微过油炒下再加水煮汤，味道会更香浓。同理，香菇也可以先过油炒下，香菇味会更重更香一些。7、小白菜很容易煮熟，所以最后出锅前前放入即可，煮太久口感不好，营养也容易流失。8、小白菜煮汤的时候不要盖锅盖，盖锅盖会使小白菜变黄，影响色泽度。
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1，排骨要焯水一下。2、加进冬菇可以提香，整个一起煲煮不需切。3、泡发过干贝不需太早下，提前30分钟即可，出味，又不会煲散，整颗口感佳。整个煲煮过程大约是一个钟过20分左右。一道美味又营养的萝卜汤就做好了。友友们，赶紧动手煲起吧……
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1：坤博砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用。2：坤博砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里。3：食材可随个人喜好替换成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味。
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1、调料可根据个人口味调整； 2、猴头菇煮够10分钟，再用清水反复冲洗，直至猴头菇挤出的水比较清亮为止； 3、猴头菇的菇蒂需弃掉，否则煲出来的汤会发苦； 4、猴头菇可在霸王超市购买，他家的猴头菇个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀、无杂质，质量上佳。 5、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
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1、浸泡干香菇应该用温水，可以减少泡发的时间，另外泡香菇的水一起倒入锅中，可以提鲜。2、胡萝卜本身就是甜的，可以根据个人的喜好增减冰糖的用量。3、可以根据个人喜好，把胡萝卜和土豆替换成玉米，山药等食材，同样适用，可以做出好几种排骨汤。
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秋日煲荤汤可加一小块当归，这样既能使汤滋补营养又能增加汤的鲜美，不过不能多加小拇指大小即好，多了会使汤有中药味。 排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至，这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。 蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡，可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。
红豆厨房
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1、排骨的不适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 2、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌 鹑肉、牛肉同食。 3、煲汤不是越时间久2久就越好，时间太久营养有些就是消失一些，所以根据食材熟了即可。 4、花菇也可以少放一些，我喜欢吃，一般放1-3多都可以。
绿色天使
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1、党参味味甘，性平；归脾、肺经；质润气和； 2、党参不宜与藜芦同用。 3、党参生津止渴宜生用，健脾益气宜炙用。 4、党参对中气不足，脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力等症，可与白术、茯苓、甘草同用，以健脾益气。 5、脾虚胎动不安，胎萎滑胎者，可与白术、桑寄生等相佐，以健脾安胎。 6、黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒，有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不 固”，可用黄芪。 7、黄芪是传统疮药，有生肌的作用，尤其适用于“久败疮”，即溃疡久不愈合的化脓性感染 8、从中药黄芪植物中提取而成的药物，可增强人体免疫细胞抵抗艾滋病病毒，并对人体一些器官起到延 缓衰老的作用； 9、黄芪适宜患有糖尿病、心脑血管疾病的人；还适宜长期患有溃疡的人；像患有肾病、银屑病的人也很 适合。 10、 黄芪主要用于体质虚弱的人，体质较壮特别是有外感发热的患者忌用。 11、 黄芪适用于脾胃虚弱的食欲不振者，因饮食过多而引起食积证的食欲不振者忌用。 12、 黄芪中含糖类及淀粉类较多，应注意防潮防蛀防霉，放置于阴凉干燥处。
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