介绍摘要

猪肚炒洋葱是一道美食。主要是猪肚与洋葱为食材。

做法

猪肚清洗干净吊水,然后加入料酒,姜片,茴香在煮烂。
把猪肚切开,去除里面的油脂。
猪肚切片待用。
茴香,姜蒜切碎,干辣椒切断。
洋葱,青红椒切段待用。
锅里加入适量油加热,加入肚片炒干水分。
加入茴香,姜蒜,干辣椒炒出香味。加入料酒,生抽,耗油各2勺,醋1勺,老抽半勺,翻炒上色。加入开水大火烧开转至中小火烧至入味。
汤汁快收干时,加入洋葱翻炒片刻,下青红椒翻炒至断生,加入少许糖,鸡精调味即可。