珍珠奶茶窍门
1.尽量不要用白糖,红糖,黑糖,冰糖都可以2.可以把红糖浆熬浓稠一点3.烫木薯淀粉的红糖浆一定要滚烫4.茶味,奶味,甜淡的味道,可按照自己的喜好决定5.可以用正山小种,祁红,绿茶,乌龙茶做茶底都可以6.揉捏面团是要注意面团干湿度,太湿,太干都不易成型7.煮珍珠时一定要水开再下,多勤搅拌,以免黏底
1、果糖换成砂糖味道会更好,可以调换成同种重量的砂糖。2、速煮珍珠的口感比普通珍珠的口感差很多,最好是提前准备好珍珠。3、珍珠存储方法:(1)珍珠煮好后,用带把大滤网把珍珠盛出,用自来水冲洗干净。ps:洗掉珍珠上粘液。(2)珍珠洗好后沥干水分。(3)把沥干水分的珍珠放入器皿中,再在器皿中挤入适量果糖(蜂蜜成本太高不予考虑),搅拌均匀。扣上保鲜膜。(4)放入冷藏柜冷藏,每次使用完都要扣上保鲜膜。
1,煮圆子时不浇一水也可以。多煮一会就行。2,煮好的珍珠加蜂蜜拌匀备用,或者冷水冲过不泡蜂蜜也可以,用时再加糖。3,奶茶里红茶和牛奶比例依个人口味。一般是2:14,为了让珍珠颜色黑一点,我少加了点可可粉。没有可以不加。。一样黑亮。
南瓜珍珠奶茶窍门
?南瓜的水分较大需要木薯粉的比例有点不好掌握,一般是1:1.5-2,建议一点点加更好掌握。 ?小圆子和芋圆的做法类似,建议用多少煮多少,面团可以冷冻下次接着用,时间也不要太长哦。 ?可以用其他水果打成汁或者红糖水都可以做成珍珠哦,大家可以试一下哦。 ?牛奶一点小火就好,要不然会糊锅哦。 ?如果使用茶叶会更容易进茶味,但是倒入杯子时需要过滤,如果完全不放茶叶也OK的,只是奶味也非常好喝哦。
黑糖珍珠爆浆奶茶蛋糕窍门
1.牛奶加热后,放入红茶才能泡出香气。红茶牛奶不管加入哪个配料里,都要先放凉再使用。 2.珍珠可以买现成的,如果要现做比较麻烦,这个容易失败。 3.黑糖珍珠不要煮得太粘稠,要稍微留些汤汁,因为晾凉后会更稠。放在蛋糕上要先沥一下糖浆,不然跟奶盖分层不明显。 4.奶盖不要打发太久,特别容易打过头,打过头就不会流动了。
独家伯爵珍珠奶茶蛋糕盒子窍门
1.珍珠圆子的做法:将红糖加入牛奶中加热至红糖完全融化,倒入木薯粉中活成不粘手的面团,将面团杆成平片,切成0.5*0.5*0.5的小方块,团成圆球,加水煮熟后过冰水,然后加入两勺蜂蜜或者桂花蜜或者红糖防粘即可。2.喜欢茶味重的小伙伴,做卡仕达酱和蛋糕体的时候可以把泡过的茶包拆开,把茶包中的茶粉加入到卡仕达酱或者蛋糕糊里。3.伯爵茶包可以用红茶,绿茶等茶包代替。
#润燥好汤水#之珍珠奶茶窍门
1. 煮牛奶、清水和红茶的时候,要用勺子搅拌,不然牛奶中的蛋白容易粘锅底,会糊的。让红茶包多泡一会儿,这样味道比较足。 2. 珍珠的大小不易太大,大小与花生仁差不多为宜,搓好后要用木薯粉滚一下,一是防粘,二是定型。 3. 煮的时候要开水下锅,煮开后转中小火再煮,煮好后不要放忘记焖一会儿,让热量往里走,这样珍珠里面也会软糯。
网红:爆浆珍珠蛋糕➕脏脏奶茶窍门
!!!一做好就切才会是流动的,若放到冰箱冷藏过后再切,奶油就会开始凝固了而不是流动的了!!!1.吃不完的蛋糕一定要放冰箱冷藏!2.煮好的珍珠隔夜后会变硬 所以最好现吃现做,珍珠最好吃的时候就是刚做出来的头四个小时。3.没煮过的珍珠 放入冷冻保存起来,下次想吃的时候放室温15分钟后,再煮,方法一样沸水下锅!以上!安排!
最新窍门: 拉皮肉丝窍门大全 扣肉梅菜窍门大全 鸡蛋面食窍门大全 黄金蛋糕窍门大全 核桃酥饼窍门大全 锅贴肉馅窍门大全 狗狗蛋糕窍门大全 法式蛋糕窍门大全 蛋黄豆腐窍门大全 薄脆饼干窍门大全 百合虾仁窍门大全 白果糖水窍门大全 八宝南瓜窍门大全 西葫芦塌子窍门大全 葡萄干粽子窍门大全 葡萄干吐司窍门大全 葡萄干蛋糕窍门大全 排骨汤玉米窍门大全 南瓜豆沙包窍门大全 面包肉松卷窍门大全
热门窍门: 南瓜糍窍门大全 蘑菇汤窍门大全 芝士紫薯窍门大全 雪里蕻肉末窍门大全 枣泥糕窍门大全 红豆红枣窍门大全 意大利面包窍门大全 馍馍窍门大全 凉拌莴笋窍门大全 糯米藕窍门大全 猪肉萝卜包子窍门大全 炖燕窝窍门大全 香豆腐窍门大全 香椿蛋窍门大全 简单鸡蛋饼窍门大全 大头菜窍门大全 大黄鱼窍门大全 木瓜炖窍门大全 花朵面包窍门大全 猴头菇窍门大全
相关频道: 奶茶珍珠的做法大全 奶茶珍珠图片 奶茶珍珠介绍
热门推荐: 古蛋糕的做法大全 蛋宝宝的做法大全 玉米鸭的做法大全 荷香的做法大全 荷香图片 鸡蛋锅锅的做法大全 紫甘蓝沙拉的做法大全 紫甘蓝沙拉图片 紫甘蓝沙拉介绍 油豆腐烧排骨介绍 嘎巴的做法大全 牛肉土豆咖喱介绍 银耳红枣梨的做法大全 早餐好粥的做法大全 豆芽猪血的做法大全 马蜂食谱 香石榴的做法大全 酱焖鲳鱼图片 酱焖鲳鱼介绍 皮包窍门大全