干蒸烧卖怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个干蒸烧卖相关做法

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干蒸烧卖荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:虾仁,猪里脊肉,面粉,淀粉,食用碱,生抽

步骤:
1、原料：蛋黄（用于制皮）虾仁猪里脊肉姜胡萝卜（点缀用）。图里没有的是面粉，淀粉和食用碱以及调料

2、先制皮：参考前面说过的烧卖皮粉料配比，加入小撮食用碱，用少量的水烫面，略凉后加入蛋黄一个揉匀。未量度

9.9分
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干蒸烧卖荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:蚝油,香油,食用油,猪肉,凉水,开水

步骤:
1、面粉中先加入开水搅拌均匀，再加入凉水把面粉搅拌成絮状。

2、把面粉揉成面团，放在盆子里，盖上盖子醒20分钟。

9.5分
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干蒸烧卖荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:胡萝卜,香菇,糯米,饺子皮,猪肉馅,红米

步骤:
1、准备好所需食材切碎，香菇泡软切碎。

2、红米、糯米提前浸泡4小时，然后隔水蒸熟。（如果没有红米就全部换上糯米）

9.2分
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干蒸烧卖荐

口味:
咸,家常

烹饪方法:
蒸

配方:面粉,鸡蛋,清水,肥瘦猪肉,鲜虾,冬菇

步骤:
1、准备做烧卖肉馅材料。（肥瘦猪肉、虾、冬菇、姜）

2、猪肉洗净剁成肉沫。

8.6分
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广式干蒸烧卖荐

难度:
家常

口味:
鲜香

烹饪方法:
烧

配方:五花肉糜,香菇,虾仁,淀粉,云吞皮,料酒

步骤:
1、所用主料，肉馅，剥壳的虾仁，泡发好的香菇，云吞皮。

2、虾仁留出几个，剩下的搅打成虾泥；香菇也打成碎末。

8.3分
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广式干蒸烧卖 - 动图GIF教程荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:馅料,云吞皮

步骤:
1、包广式干蒸烧卖的云吞皮，最好是圆形的，这样出来的效果最整齐。但是市面上一般情况只能买到正方形，

2、那我们买回来之后用刀在每个角上切2刀，

8.2分
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干蒸烧卖

难度:
简,单

口味:
家,常

烹饪方法:
蒸

份量:
4,-,6,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:糯米,饺子皮,食盐,虾米,腊肠,鸡精

步骤:
1、糯米淘洗干净，然后加清水浸泡4小时，浸软的糯米再隔水蒸熟

2、香菇和虾米泡软

7.8分
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干蒸腊肉糯米烧卖

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:糯米,腊肉,豌豆,小红萝卜,面粉,小葱

步骤:
1、先用电饭锅把糯米饭做到7成熟，然后把炒好的腊肉豌豆红萝卜倒进去，用勺子把它们混合，再煮至熟透。

2、面粉加适量的清水和成面团，并松弛15分钟。

6.8分
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干蒸烧卖

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:中筋粉,净蛋,清水,枧水,猪肉肉头,冬菇

步骤:
1、中筋粉加入净蛋、清水、枧水搓成粉团

2、压成长条状

6分
干蒸烧卖

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:云吞皮,虾仁,鸡蛋,生抽,白糖,鸡粉

步骤:
1、虾仁洗干净，挑去虾肠，切成中等大小后和半肥瘦猪肉碎一起放入容器中

2、调入生抽、白糖、盐、鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀

5.1分