家常
蒸
配方:毛豆,绞肉,臭豆腐,干香菇,姜丝,九层塔
1、臭豆腐用手掰开，用刀切比较不易入味
2、再用牙籤戳戳，洞戳多一点
电饭煲
配方:鸡精,生抽,芝麻油,干辣椒
1、准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。
2、调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。
简单
清淡
10分钟以内
配方:臭豆腐,鸡精
1、食材：臭豆腐
2、将臭豆腐撕开包装，放入盘中。
配方:臭豆腐,食材毛豆,食材香菇,食材虾米,酱料红糖,酱料米酒
1、步骤1.备妥「食材」、「酱料」及「佐料」。将佐料中的姜及大蒜切碎。
2、步骤2.将「食材」「酱料」及「佐料」充分混合。
川味
配方:绞肉,臭豆腐,干香菇,三色蔬菜,豆瓣酱,白胡椒
1、臭豆腐洗净摆盘(喜欢吃辣的朋友可以买川味臭豆腐)，香菇泡水后切片
2、起一油锅，先下香菇快炒，然后下绞肉快炒，再下三色蔬菜
配方:豆腐干,剁椒,葱姜,菜籽油,苋菜杆水
1、用密封的保鲜盒将豆腐干泡在苋菜水里，放入冰箱发酵3天。
2、将发酵后的豆腐干切片待用。
配方:毛豆1杯,糖1小匙,香菜1株,调味料,辣椒1支
1、备齐所有食材并洗净沥干..香菇泡软洗净后切丝,香菜.辣椒切末备用。(调味料部分亦先综合拌匀备用)取适
2、起油锅~倒入1小匙油,依序将香菇丝→虾米入锅爆香后,将笋丝加入拌炒让香气释出~再将炒好的配料连同毛豆
配方:臭豆腐,小葱,生抽酱油,麻油,黄酒
1、 将臭豆腐用清水冲洗后装盘，放入葱，姜，蒜蓉辣椒酱，再淋上料
2、 隔水蒸十五分钟就可以出锅啦
红油味
配方:春笋,姜丝,菜油,料酒
1、春笋去壳,切丝,放在大碗中
2、把臭豆腐一块块整齐的放在笋丝上,放上一些姜丝,辣椒酱,表面撒上一点糖,浇上料酒和菜油
配方:毛豆,辣椒,蒜末
1、臭豆腐清洗干净纸巾稍擦拭一下水份,摆在深 盘里,均匀的撒些盐备用.
2、毛豆剥除外皮洗净,滤干平舖在臭豆腐上
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