正宗
蒸
配方:油盐酱油,石斑鱼,螃蟹,粟米蚌,菜心,肉丸
1、米先用清水洗净浸泡20分钟，香菇鱿鱼泡软后切丝、香菇用油煸出香味，姜切成姜丝、干贝过水洗净。
2、将泡好的米放入锅底，香菇、鱿鱼、干贝、姜丝铺于米上，然后放上蒸片就可以开始蒸菜了。
简,单
甜
4,-,6,人,份
2,小,时,以,上
配方:雪梨,老冰糖,枸杞
1、滇匠汽锅美食——冰糖雪梨
2、雪梨削皮
家常
配方:大头虾,土鸡,鲜鲍鱼,贝壳,脆脘鱼,调料
1、大头虾洗干净剪掉须部备用
2、贝壳上上下下都要洗干净备用
咸鲜
30分钟-1小时
配方:猪肉末,金针菇,黄豆芽,小葱,老姜,云南火腿
1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。
2、做成肉丸子。
简单
原味
2小时以上
配方:春笋,香菇,腊肉,小葱,姜片,红枣
1、必须使用云南正宗汽锅。把鸡洗净切块，笋切块，香菇去蒂，打米字花刀，切几片薄薄的腊肉（不需要多，否则很
2、把所有切好的食材全部摆进汽锅内。
咸,鲜
配方:鸽子,老姜,胡椒,料酒
1、鸽子淹杀，除毛，开膛破腹，处理杂碎； 姜切片、丝，菇切片，木耳、大枣、枸杞冷水发泡。
2、水烧开，放姜片、料酒。
酸甜
配方:乌鸡,八角,天麻,枸杞
1、先用清水把鸡肉泡两小时左右，
2、把天麻切块，姜切丝（我这是新鲜天麻，而且比较多，所以切块了，如果用干天麻的话，先泡水后切片，能更入味
1、锅里放清水
2、放入洗好的米(可放小许盐和油在米里)
配方:三黄鸡,红枣,花菇,保鲜参,姜片,料酒
1、主要材料备齐。
2、花菇去根划十字花刀，红枣洗净备用；
配方:扇贝,马铃薯,蔬菜
1、备料，洗净
2、备料，洗净
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