正宗
家常
烧
3-6人份
10分钟以内
配方:鸡爪,食盐,生抽,老抽,料酒,生姜
1、准备好各种调味料,花椒油、大蒜、生姜、还有红椒;
2、鸡爪,焯水后,剪去鸡爪子,清洗干净,沥干备用;
炒
配方:芥菜疙瘩,花椒,姜片,白糖
1、尽量切细丝。泡一天水,中途换几次水,这样不咸。
2、多放油,花椒炸透透的,这样吃着不会麻,特别香。实在讨厌花椒的就炸透花椒再弄出来。红辣椒可放可不放。
配方:生姜,香葱,花生油
1、 新鲜青花椒放通风处自然摊干。
2、 准备一个带盖子的耐高温的容器(我又用了特别喜欢的搪瓷盆),
辣
配方:辣椒,花椒,熟芝麻
1、 辣椒、花椒、芝麻一起放料理机里打成辣椒面。
2、 锅烧热后倒入花生油~加热到油微微冒烟
简单
配方:花椒,橄榄油,圆白菜
1、起锅,将锅烧热倒油,将一大把花椒加入锅中,小火慢慢将花椒炸至变色,关火,将花椒沥出,锅中留下花椒油备
2、圆白菜洗净、切丝;
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