家常,辣,辣
炒
配方:猪肉,蒜薹,料酒,酱油,姜蒜辣油
1、 薅一把蒜薹，收拾干净
2、 摸出一坨（提前化好冻或者新鲜的）肉，认真切成小粒粒，嫌麻烦
正宗
爆炒
配方:鳝鱼,黄瓜,尖椒,青蒜,蒜头,嫩姜
1、备鳝鱼，黄瓜，嫩姜，蒜头，豆酱，辣椒。
2、鳝鱼去骨改刀，用面粉抓洗后沥水备用。
家常
配方:鳝鱼,嫩姜,蒜头,黄瓜,青蒜,尖椒
1、 备鳝鱼，黄瓜，嫩姜，蒜头，豆酱，辣椒。
2、 鳝鱼去骨改刀，用面粉抓洗后沥水备用。
家常,咸鲜,咸
配方:花甲,花生油,生抽,蚝油,料酒,生粉
1、 买回来的花甲螺用淡盐水浸泡一小时
2、 姜、辣椒切丝，葱切段，小部分切葱花，蒜瓣剁蒜米
简,单
蒜,香
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:基围虾,料酒,独蒜,姜片
1、虾，洗净，剪头剪须剪角。。
2、逐只开背，最好把虾线去了，我嫌麻烦就没去。。
一,般
咸,鲜
4,-,6,人,份
配方:梭子蟹,酱油,料酒,白酒
1、将梭子蟹的绳子去掉，用刷子粗略清洗，掀开后盖。
2、夹子、后盖、身体，分解如图
配方:腰蛤,蒜头,红彩椒,小葱,豆鼓,生抽
1、买腰蛤的时候让卖家装点海水，养几小时，目的是让它自己吐出一些脏污。洗干净，沥干水。
2、烧开水。
咸鲜
30分钟-1小时
配方:花蛤,生姜,蒜头,芹菜,蒜苗,香葱
1、准备食材，把姜葱蒜洗净，切小段，花蛤吐出泥土泡水后洗净，蒜末生姜备好。
2、热锅冷油放入蒜末生姜。（蒜末生姜分两份）
配方:鸡中亦,香葱,小辣椒,蒜头
1、先把鸡中亦冼干净好
2、把鸡中切三刀
配方:鸭脯肉,蒜苔,生姜,红彩椒,生抽,蚝油
1、 准备材料，鸭脯肉洗净切丝，加料酒盐拌匀，蒜苔洗净切段，红彩
2、 起油锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5ml
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