家常
清淡
炒
10分钟以内
配方:毛蛤,毛豆,韭菜,香葱,老姜,食盐
1、食材加工:毛蛤用盐水侵泡片刻,使毛蛤张开。
2、挑选开口的毛蛤,用刀割断四块合壳肌。
正宗
配方:毛豆,韭菜芽,鸡精,生抽
1、材料:毛豆、韭菜芽
2、将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
香辣,酱香
配方:韭菜,毛豆,豆腐干,豆豉酱,包饭酱
1、准备:毛豆洗净,韭菜切断,豆腐干切条,备好油、包饭酱、香辣豆豉酱,今天打算不用葱姜爆锅了,用两种酱等
2、把以上两种酱等量混匀,酱本来就是咸的,等下就不放盐了。
配方:韭菜苔,毛豆,辣椒,食用油
1、 毛豆洗净加水煮一下(成熟度随个人口味)盛入碗里备用
2、 韭菜苔的花可以不用去除洗净切成2-3厘米的段备用
配方:韭菜,毛豆
1、韭菜洗净切段
2、毛豆洗净,用冷水下锅煮。熟后捞起备用。
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