家常
炒
配方:核桃,虾仁,胡萝卜,玉米粒,西兰花,四季豆
1、 准备材料
2、 虾仁用盐、料酒和胡椒粒拌匀匀。
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:茄子,虾仁,红椒,生抽,黄豆酱,水淀粉
1、所需食材准备就绪
2、葱姜蒜干红椒改刀
30分钟-1小时
配方:芦笋,虾仁,洋葱碎,火腿碎丁,蚝油,料酒
1、虾仁开深背加姜片料酒腌制一会,再加少许色拉油抓匀(防止互粘也可以不放)备用,芦笋切段,洋葱切碎,火腿
2、水烧开放少许盐将芦笋汆熟捞出沥水备用。
咸甜
配方:鲜虾,玉米粒,青豆粒,胡萝卜,料酒,海鲜酱油
1、煮锅烧水,倒入玉米和青豆焯至断生
2、玉米青豆沥干备用,胡萝卜切丁,蒜切片
配方:馒头,虾仁,熟毛豆,植物油,料酒
1、将虾去皮去虾线。(如果用现成的虾仁就可以省略这步了)
2、将虾切成虾段,加入少许料酒去腥。
配方:基围虾,芦笋,山药
1、主料基围虾
2、基围虾剥虾仁备用
配方:虾仁,芹菜,杂蔬酱丁,酱油,色拉油
1、备料好如图所用食材。
2、锅里加水加细盐,将汤底煮开,将芹菜下锅焯制一下备用。
3-6人份
10分钟以内
配方:虾仁,芹菜,酱丁,色拉油,酱油
1、备好芹菜,虾仁,杂酱。
2、锅里加水煮开,将芹菜下锅焯烫一下备用。
配方:胡萝卜,茭白,毛豆,虾仁,淀粉,姜末
1、胡萝卜、茭白切丁。
2、对虾去壳、去虾线,用料酒,少许盐、姜末渍片刻。
酸甜
配方:虾仁,黄瓜,胡萝卜,番茄酱,食用油
1、虾仁去虾线。建议买新鲜虾仁或新鲜大虾剥壳。个人认为冷冻后的虾仁口感不如新鲜的。
2、黄瓜、胡萝卜分别切丁。建议不要太大,不容易炒熟。虽说这两种生吃也可以,但夹生的吃着口感怪怪的。
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