正宗
酸,辣
腌制
1人份
1小时-2小时
配方:鲈鱼,莴笋,黄瓜,土豆粉,酸菜,青花椒
1、 鱼剔骨切片，加入适量食盐用手反复轻轻揉搓，用清水洗净。
2、 加入食盐，料酒，蛋清，淀粉腌制15分钟。
火烧
配方:五花肉,青菜,猪肝,鸡精,生抽,淀粉
1、猪肝洗净用盐水浸泡一个小时左右
2、沥干水分切薄皮
家常
配方:虾仁,茴香粉,黑胡椒粉,青柠,香菜
1、原料：1斤虾仁 调料： 腌料：1/4小勺的茴香粉，1/4勺盐，1/8勺黑胡椒粉（我用的是搅拌咖啡的勺
2、勺子大小如图
配方:松茸,植物油,大米,虾仁,青菜,白胡椒粉
1、前方高能，因为在手模的不耐烦的催促下胡乱拍了一张
2、用小刷子轻轻洗松茸 把根部用小刀刮去，但是其实我洗的方法特别粗暴…用刀砍掉的根部。然后晾干水分切片待
酸
配方:鱼肉,油和盐,大葱,葱姜蒜,小芹菜
1、准备工作～
2、切丁
葱爆
配方:青花椒,白鲢鱼,酸菜,大蒜,胡椒粉,料酒
1、将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2、青花椒适量，干辣椒切段
配方:面粉,鸡精,白胡椒粉,生抽,姜末
1、地菜洗净 放置沥水
2、鲜五花肉剁肉糜
配方:大米,瘦肉,青菜,香油,淀粉,小葱
1、将米淘洗好放入碗内(ps:一般一人的量只需要1/4杯左右煮出来差不多两碗)，青菜，辣椒，葱切好，将瘦
2、在锅内放入1升水，煮沸。
配方:青菜,猪瘦肉,鸡精,酱油,料酒
1、青菜洗净后用刀切小些。（青菜比较小颗的可以不切）
2、猪肉洗净后剁成肉末，加适量盐和料酒，腌制十分钟。
配方:生菜,胡萝卜,大米,鸡胸肉,料酒,生抽
1、把大米放入高压锅内胆中。
2、淘洗两遍后添入适量清水，滴几滴香油浸泡一个小时。
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