红豆酥怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个红豆酥相关做法

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【普通面粉版】抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:普通面粉,糖粉,抹茶粉,普通面粉,红豆沙

步骤:
1、将所有水油皮的用料放入盆中，混合并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟（如果室内温度过高，请放入冰

2、如果你有耐心，刚才的第一步骤最好是把面团揉出透明手套膜，并且是不易破裂，这样的面团起酥效果更好呢！通

9.8分
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#柏翠大赛#红豆蛋黄酥荐

难度:
正宗

口味:
咸甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:面包粉,猪油,白糖,低粉,猪油,咸蛋黄

步骤:
1、咸蛋黄用油泡一晚上，再酒白酒上锅蒸10分钟

2、自已做的红豆沙炒好放凉

9.7分
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抹茶红豆酥荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
2小时以上

配方:白砂糖,黄油,开水,黄油,抹茶粉,豆沙馅

步骤:
1、食材准备。

2、油皮材料高筋面粉、白砂糖、黄油放入盆中，一点点加入开水，揉成光滑的面团。

9.7分
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抹茶红豆酥荐

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:水油皮,面粉,玉米油,油皮,低粉,抹茶粉

步骤:
1、不好意思，前面和水油皮的忘拍了。这里说一下，面粉和糖混合匀，加玉米油，搅匀，再加水，揉到面团表面光滑

2、揉好后的面团盖保鲜膜松弛半小时

9.7分
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红豆栗子酥（蛋黄酥）荐

口味:
酥,咸

烹饪方法:
烤

配方:油皮,中粉,黄油,酥皮,低粉,黄油

步骤:
1、红豆蓉和栗子蓉称重分成9份。

2、油皮和酥皮分别揉成团，盖好保鲜膜静置10分钟。

9.6分
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红豆千层酥荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:油皮：,中粉,糖粉,油酥：,低粉

步骤:
1、黄油（或猪油）隔水融化成液体。粉类各自称好。

2、先做油皮。将水和液化黄油（或猪油）倒入盆中，一边加入一边用

9.6分
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红豆沙蛋黄酥荐

烹饪方法:
烤

配方:红豆,鸭蛋黄,黑芝麻,生蛋黄,白糖,植物油

步骤:
1、普通面粉、低筋面粉、鸡蛋、鸭蛋黄、猪油、白糖、黑芝麻

2、自制红豆沙：红豆最好提前泡一晚，煮之前用开水烫几分钟去豆腥

9.5分
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豆沙酥不用猪油起酥的微甜红豆酥荐

烹饪方法:
烤

步骤:
1、豆沙制作：没有高压锅，也能做豆沙。豆子提前泡12小时，放入

2、制作水油皮。将水油皮配料混合，团成光滑面团。

9.5分
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红豆酥荐

难度:
简单

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:中筋粉,猪油,红豆沙,清水,猪油,中筋粉

步骤:
1、主料和辅料（豆沙除外）分别称量放入碗里

2、分别揉成水油皮和油酥面团，静止半小时

9.5分
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红豆酥荐

难度:
正宗

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:红豆馅,鸡蛋,熟芝麻

步骤:
1、做好油酥面团（300克面粉+1克酵母+2克盐+猪油100克）搅拌均匀，揉成面团；水油面团（200克面

2、做好的油酥和水油面团（水油面团静置冰箱1小时，油酥面团室温放置即可）

9.4分