鸡仔饼怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个鸡仔饼相关做法

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广州手信----鸡仔饼荐

烹饪方法:
烤

配方:面粉,猪肉,糖粉,糯米粉,白砂糖,枧水

步骤:
1、冰猪肉做法：肥猪肉切小丁当块，清水加入八角煮开，放入肥肉，

2、面粉过筛；

9.4分
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广东四大名饼之一:鸡仔饼荐

难度:
正宗

口味:
家常

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:猪肉肥,白糖,料酒,中粉,白糖,蜂蜜

步骤:
1、提前把肥猪肉洗干净，切成小丁备用

2、开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分

8.5分
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鸡仔饼荐

烹饪方法:
烤

配方:普通面粉,冰肉,南乳,蒜泥,白砂糖,碱水

步骤:
1、准备好材料：碱水的碱含量很少，就像一盘菜里放的味精这么一小

2、花生压成黄豆大小后，将所有材料混合均匀

8.3分
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广东四大名饼之一：鸡仔饼荐

口味:
咸

烹饪方法:
烤

配方:白糖,料酒,白糖,蜂蜜,白芝麻,花生碎

步骤:
1、冰肉材料：肥猪肉

2、开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分

8.3分
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传统糕点鸡仔饼

人群:
幼儿

烹饪方法:
烤

配方:普通面粉,枧水,细砂糖,色拉油,南乳,大蒜

步骤:
1、先做冰肉：肥肉洗净切成黄豆大小丁，锅中加水烧开，下肉丁焯

2、准备所有材料：芝麻、松子烤香、蒜头切成末、麦芽糖隔热溶开、

7.7分
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香脆鸡仔饼

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
烤

准备时间:
数天

配方:猪肥肉,面粉,淀粉,蛋黄,烤芝麻,烤花生

步骤:
1、猪肉水开煮3分钟

2、捞出放凉水盆清洗浮末

7.7分
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迷你鸡仔饼（空气炸锅版）

口味:
甜

人群:
儿童

烹饪方法:
烤

配方:中筋粉,冰肉,花生碎,瓜仁碎,转化糖浆,麦芽糖

步骤:
1、所有食材加入拌均；PS：花生、瓜仁烤熟之后研碎

2、揉成光滑的面团静放20分钟；

7.6分
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鸡仔饼

烹饪方法:
烤

配方:冰肉,面粉,糕粉,花生,芝麻,南乳

步骤:
1、准备一块猪板油。

2、冰肉的做法：肥猪油切粒，加适量白酒与白糖，搅拌好，装入保鲜

7.4分
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传统糕点鸡仔饼

烹饪方法:
烤

配方:肥肉,普通面粉,白芝麻,转化糖浆,南乳,白沙糖

步骤:
1、首先做冰肉，因为冰肉有口感爽脆的感觉，吃起来有肥而不腻。

2、把转化糖浆100g、盐3g、白砂糖60g、油35g、枧水5

7.3分
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鸡仔饼

烹饪方法:
烤

配方:肥肉,低筋粉,熟花生碎,糖浆,白糖,腐乳

步骤:
1、从冰箱里拿出做好的水晶肉。

2、炒熟的花生弄碎备用。

7.3分